Frutta apre a Roma nel gennaio del 2012.
Il suo programma espositivo comprende principalmente mostre personali degli artisti rappresentati dalla galleria, oltre a mostre collettive e mostre di altri artisti internazionali. 

L’interesse della galleria è fortemente incentrato sugli artisti italiani emergenti.
Lo stesso formato mostra è alla base delle attività di ricerca di Frutta, che – mettendone in discussione l’attuale standardizzazione – ne disseziona i parametri alla stregua di un medium artistico, creando l’opportunità di capovolgere lo status quo e offrire risposte alternative alla necessità di presentazione delle opere d’arte.