Terre antichissime, stratificazione di culture e popoli, paesaggio unico fra i calanchi, ai piedi di Civita di Bagnoregio: è qua che si produce l’olio più buono che abbia mai assaggiato!
Tenuta di Carma è un progetto che l’amico Giulio Di Gropello porta avanti dal 2000. Al suo centro, l’eccellenza della produzione di olio extravergine di oliva, pluripremiato in Italia e nel mondo, insieme al recupero e alla cura della biodiversità di questi territori.

Qui l’agricoltura biologica, insieme a un progetto di ospitalità innovativo e rispettoso della tradizione, diventano esperienze di eccellenza. Immersi in una campagna selvaggia e incantevole, si gode di una luce unica anche di notte, grazie all’assenza di inquinamento luminoso. Il percorso di degustazione dell’olio extravergine è a mio parere imperdibile: con la presenza del frantoio all’interno della proprietà è infatti possibile approfondire le varie fasi di produzione, accompagnati da veri professionisti del campo.