L’Abbazia di Novacella, situata nel cuore dell’Alto Adige, è uno dei monasteri più antichi e affascinanti d’Europa, un luogo dove storia, spiritualità e tradizione enologica si intrecciano in un modo unico. Fondata nel 1142 dal vescovo Hartmann di Bressanone, l’abbazia rappresenta un esempio straordinario di architettura religiosa medievale, con successivi ampliamenti e restauri che ne hanno arricchito lo stile, abbracciando elementi gotici, rinascimentali e barocchi.
L’abbazia sorge nella pittoresca località di Varna, nei pressi di Bressanone, immersa in un paesaggio di colline vitate e montagne che caratterizzano la valle Isarco. Questo ambiente unico, con il suo clima alpino-mediterraneo e un’eccezionale escursione termica tra il giorno e la notte, crea le condizioni ideali per la coltivazione della vite. La vicinanza al fiume Isarco e l’altitudine, che varia dai 600 ai 900 metri sul livello del mare, contribuiscono a donare ai vini dell’abbazia una freschezza e un’eleganza inconfondibili.
Nel corso dei secoli, l’Abbazia di Novacella è stata un importante centro culturale e religioso. I Canonici Regolari Agostiniani che la abitano hanno mantenuto viva la tradizione monastica, dedicandosi non solo alla preghiera e allo studio, ma anche alla gestione delle risorse agricole e alla produzione di vino. La biblioteca dell’abbazia è un vero tesoro, contenente manoscritti antichi e testi di grande valore, mentre la chiesa abbaziale è un capolavoro barocco che merita una visita per le sue opere d’arte e il magnifico altare.
Fin dalla sua fondazione, l’abbazia è stata anche un punto di riferimento per la produzione vinicola dell’Alto Adige. Grazie alla passione e alla competenza dei monaci, i vini di Novacella sono diventati sinonimo di qualità ed eccellenza. La cantina dell’abbazia produce vini bianchi e rossi, ma è nei bianchi che raggiunge la massima espressione, grazie alle varietà tipiche della Valle Isarco. Tra i vini prodotti spicca il Kerner, una varietà aromatica che rappresenta l’eccellenza dell’abbazia. Questo vitigno, nato dall’incrocio tra Riesling e Schiava, è particolarmente adatto al clima fresco e alle altitudini della Valle Isarco.
Per le nostre inaugurazioni sia a Ortisei sia a Milano è il vino che offriamo agli ospiti ed è ormai diventato una sorta di benvenuto che contraddistingue Galleria Doris Ghetta. Visitare l’Abbazia di Novacella non è solo un viaggio nella storia e nella spiritualità, ma anche un’esperienza enogastronomica indimenticabile. La cantina offre degustazioni guidate, durante le quali è possibile scoprire i segreti dei vini prodotti e apprezzare la cura e la dedizione che si celano dietro ogni bottiglia.
